『欣』千层糕

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小欣lixhong
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千层糕的用料

椰浆 270ml 椰丝 适量
水 338ml 马蹄粉 170g
红糖 135g

千层糕的做法

『欣』千层糕的做法图解1

步骤1

准备马蹄粉和椰浆。
『欣』千层糕的做法图解2

步骤2

红糖一片。
『欣』千层糕的做法图解3

步骤3

马蹄粉，建议将大颗粒先碾碎。
『欣』千层糕的做法图解4

步骤4

红糖加水煮成糖水，放凉后加入一半的材料中马蹄粉，搅拌均匀。
『欣』千层糕的做法图解5

步骤5

椰浆中加入椰丝，再加入剩下的一半马蹄粉搅拌均匀。
『欣』千层糕的做法图解6

步骤6

蒸糕盘抹少许油，防止粘盘。沸水下锅，隔水蒸千层糕。
『欣』千层糕的做法图解7

步骤7

先下四分之一红糖马蹄粉水，蒸3分钟至凝固。
『欣』千层糕的做法图解8

步骤8

第一层红糖层凝固后，加三分之一椰浆马蹄粉水，蒸3分钟。如此类推。共7层，最低层和最表面的是红糖层。
『欣』千层糕的做法图解9

步骤9

完全放凉后脱盘，切成块状即可。

千层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 小欣lixhong 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 下午茶

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