葱香花卷

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LG爱吃面食，猫时不常地会变着花样做上一些，虽然有些做的并不见得非常漂亮，但却胜在有人捧场，心里自然是很美的，所以猫也有动力去学习做些好吃，人家又爱吃的面食，今天做一款人家要求了很久，猫却一直没动手去做过的葱香花卷。

葱香花卷的用料

面粉 500克 小香葱 25克
盐 1茶匙 葱油 1汤匙
酵母 5克

葱香花卷的做法

葱香花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

小葱切碎后加盐与葱油拌匀腌制。
葱香花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

面粉加水与酵母和成光滑柔软的面团，放置温暖处发酵。
葱香花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

涨发至原来的2倍大小时，取出揉搓排气。
葱香花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

面团擀成长方形，把之前腌制好的葱花铺在上面。
葱香花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

由一头开始卷起来，切成大小相等的小剂子。
葱香花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

取两个小剂子重叠在一起。
葱香花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

用筷子往面团中间用力压下去。
葱香花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

整好形后，垫上油纸，加盖拧干的湿布饧发20分钟，接着冷水入锅，上汽后蒸15分钟关火焖1分钟出锅即可。
葱香花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

成品图
葱香花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

成品图

葱香花卷的烹饪技巧

1、葱油的做法：小香葱洗净，入锅，放多一些油，小火慢炸至焦黄后，滤出渣子，剩下的即为葱油。 2、发面制品成功的关键两次饧发都要到位。 3、发酵好的面团要充分揉匀，完全排气成品表面才光洁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载
分类： 爱仕达

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