豆豉香煎带鱼

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贝木居士
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豆豉香煎带鱼的用料

带鱼 一条 小葱 两根
大蒜 4瓣 老姜 一块
花椒 适量 干辣椒 适量
豆豉 适量 白糖 适量
盐 适量 鸡精 适量
料酒 适量 干淀粉 适量
白胡椒粉 适量 黑胡椒粉 适量
剁椒 一汤勺

豆豉香煎带鱼的做法

豆豉香煎带鱼的做法图解1

步骤1

腌带鱼:超市已经处理好的带鱼清洗干净，加盐、料酒、一根小葱、白胡椒粉、姜蒜丝腌制30分钟。
豆豉香煎带鱼的做法图解2

步骤2

腌鱼的空隙将葱姜蒜干辣椒切粒，
豆豉香煎带鱼的做法图解3

步骤3

将腌好的带鱼裹上一层干淀粉，下锅煎至两面金黄。
豆豉香煎带鱼的做法图解4

步骤4

两面金黄
豆豉香煎带鱼的做法图解5

步骤5

锅中留油，下花椒干辣椒粒爆香后加入葱（葱白）、姜、蒜粒、剁椒、豆豉，炒一会儿。
豆豉香煎带鱼的做法图解6

步骤6

将带鱼下锅拌匀，加鸡精、白糖、黑胡椒粉，撒下剩余的葱花
豆豉香煎带鱼的做法图解7

步骤7

起锅

豆豉香煎带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-18

©本菜谱的做法由 贝木居士 编写，未经授权不得转载

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