秘制油鸭

精品
2.1万 浏览 19 收藏
收藏
viviiii
viviiii
＋ 关注

秘制油鸭的用料

鸭 一只（或半只） 香料包1 草果，八角
香菜 一小把 生葱 一小把
酱油 两大勺 食用油 一勺
盐 一小勺 香料包2 大小茴香

秘制油鸭的做法

秘制油鸭的做法图解1

步骤1

鸭子洗净。内脏取出洗净用盐搓洗两遍。把鸭头鸭脖砍下比较容易放进锅中。沥干水分待用。
秘制油鸭的做法图解2

步骤2

葱，香菜洗净切成段。加入盆中
秘制油鸭的做法图解3

步骤3

用盐把鸭身抹匀。把葱段，香菜段加入盆中，散盐，加酱油。把混合了盐和酱油的葱香菜往鸭身上抹均匀，按摩三五分钟。鸭子有没有味就看这一步了。
秘制油鸭的做法图解4

步骤4

锅里放油，放入香料包。
秘制油鸭的做法图解5

步骤5

把刚才按摩完的鸭放进锅里，连同葱香菜酱油汁，加一大勺水。香料包最好藏在鸭身里或者底下。鸭头鸭脖也放在最下边。内脏放最上边。
秘制油鸭的做法图解6

步骤6

盖好盖子。开大火烧开，然后转中火慢焖。约15～20分钟。（第十分钟时候要打开检查是否还有水。若快没有了赶紧加入水和酱油，盖上继续焖。）
秘制油鸭的做法图解7

步骤7

开盖取出砍件。
秘制油鸭的做法图解8

步骤8

砍小块后将锅里剩余的汁浇到鸭肉上。大功告成！
秘制油鸭的做法图解9

步骤9

成品。

秘制油鸭的烹饪技巧

1⃣️即使是讨厌香菜的人也能接受，熟了以后就没有香菜的味道了。2⃣️香料包我是去药材店买的。跟他们说焖鸭就知道了，大概就是这些料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-18

©本菜谱的做法由 viviiii 编写，未经授权不得转载

秘制油鸭的其他做法更多

上传我做的这道菜

秘制油鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制油鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 秘制油鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活