泡芙

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泡芙的用料

中筋面粉 250g 鸡蛋 380g
牛油 125g 清水 320g
奶油 适量 糖 少量

泡芙的做法

泡芙的做法图解1

步骤1

烤盘扫油，然后均匀撒上生粉
泡芙的做法图解2

步骤2

黄油加水，煮融
泡芙的做法图解3

步骤3

待全部融化后，熄火，加入中筋面粉，迅速搅拌均匀成面团
泡芙的做法图解4

步骤4

趁面团热加鸡蛋液，鸡蛋液分三次倒入面团中，搅拌均匀
泡芙的做法图解5

步骤5

打至顺滑即可
泡芙的做法图解6

步骤6

预热烤箱，上火200度，下火180度
泡芙的做法图解7

步骤7

倒入裱花袋
泡芙的做法图解8

步骤8

挤花，抽高一点点，不要挤太扁
泡芙的做法图解9

步骤9

放入烤箱烤25分钟后，下火调低至150度再烤10分钟
泡芙的做法图解10

步骤10

奶油加少量糖打发，然后放进冰箱备用
泡芙的做法图解11

步骤11

烤到拿起来是好轻的，就可以了。如果不够熟的话，取出来冷了之后会塌下去的，证明还不够干，要再烤
泡芙的做法图解12

步骤12

晾凉之后，用剪刀沿着边剪开小口
泡芙的做法图解13

步骤13

挤进奶油
泡芙的做法图解14

步骤14

完工！！！！！

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-18

©本菜谱的做法由 llyun0220 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 泡芙 10-11个月 12-23个月

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