麻薯

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麻薯的用料

盐 1克 白糖 2勺
红糖 25克 黄油 30克
牛奶 125毫升 鸡蛋 1个
黑芝麻 5克 番薯粉 130克

麻薯的做法

麻薯的做法图解1

步骤1

准备红糖白糖，红糖多一些
麻薯的做法图解2

步骤2

盐下一点点就行
麻薯的做法图解3

步骤3

下入和两种糖等量的面粉，还有一点点生粉，也可以不下，再下适量黄油，也可下玉米油
麻薯的做法图解4

步骤4

再倒入微微没过食材的牛奶，一瓶250毫升的牛奶倒差不多剩下1/3，约130或150毫升，具体的量还是要按照食材来定
麻薯的做法图解5

步骤5

小火搅拌，粉类的话也可以先过筛一遍再下入，可以使面糊结块少一些，如果是固体黄油，可以隔水融化，如果用味道淡一点的植物油，可以略过这一步
麻薯的做法图解6

步骤6

看到面糊像刚才那个状态就可以趁热下入番薯粉，不过粉最好碾碎过筛一遍，我这个是因为偷懒，所以没有过筛，如果觉得不够详细，也可以去网上搜搜
麻薯的做法图解7

步骤7

先准备一个鸡蛋
麻薯的做法图解8

步骤8

鸡蛋搅散，不够再加
麻薯的做法图解9

步骤9

分次加入面糊
麻薯的做法图解10

步骤10

有流动性的倒三角就行
麻薯的做法图解11

步骤11

下入黑芝麻，也可以换成红蜜豆
麻薯的做法图解12

步骤12

搅拌均匀，放入裱花袋，放十分钟后，五分钟后再使用，让面糊松弛一下
麻薯的做法图解13

步骤13

挤在铺了油纸的烤盘上，如果上面有尖尖顶着，可以用手指沾水，抹平
麻薯的做法图解14

步骤14

烤箱165度上下火35分钟，具体温度依烤箱温度和挤的面糊大小而定，可以随时观察
麻薯的做法图解15

步骤15

烤出来之后就膨起来了
麻薯的做法图解16

步骤16

表面微微焦黄，表壳微脆，内里嚼劲十足
麻薯的做法图解17

步骤17

咬出来是空心的
麻薯的做法图解18

步骤18

做好的麻薯，如果整个是空心或者有网纹状的，就是成功的，也可以往里面加入自己喜欢的夹心，或者奶油，干吃也很不错

麻薯的烹饪技巧

如果挤出来的面糊会有粘连或小尖尖，可以用手指沾少许水，去抹平
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-09

©本菜谱的做法由 课一 编写，未经授权不得转载
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