排骨山药汤

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苗条胖子
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老丈人给拿来一箱安平白山药，俗称小白嘴。炖汤相当好使，改天炒个菜再试试。

排骨山药汤的用料

龙骨/腔骨 4块 山药 2根
花生 2把 葱，姜，料酒，盐

排骨山药汤的做法

排骨山药汤的做法图解1

步骤1

龙骨冷水下锅，锅开半分钟关火。捞出龙骨洗净（最好温水洗）。
排骨山药汤的做法图解2

步骤2

花生预先要泡，我这儿时间来不及，就用热一点的水泡了30分钟。
排骨山药汤的做法图解3

步骤3

龙骨入砂锅凉水，1葱段，姜切片，料酒少许，花生也一起下锅。大火煮沸转小火焖。
排骨山药汤的做法图解4

步骤4

山药去皮，切段。小火焖至45分钟左右山药入砂锅。
排骨山药汤的做法图解5

步骤5

下山药后焖45分钟，放盐，继续焖5分钟，关火出锅。

排骨山药汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 苗条胖子 编写，未经授权不得转载

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