不油煎红烧炖鱼

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炖鱼的用料

鲜鱼 一条3斤 香葱 三棵
香芹 适量 生姜 适量
大蒜 适量 十三香 二汤匙
料酒 三汤匙 白胡椒粉 一汤匙
盐 适量 麻油 一汤匙

炖鱼的做法

不油煎红烧炖鱼的做法图解1

步骤1

鲜鱼一条！洗干净，沥干水，加少许盐，少许白胡椒粉，一汤匙料酒，少许姜丝，腌制十分钟！
不油煎红烧炖鱼的做法图解2

步骤2

大火烧油锅！放入生姜，葱头，大蒜，少许盐，炒香！
不油煎红烧炖鱼的做法图解3

步骤3

放入两碗清水！（有条件可加入大骨汤）加入香葱，（留点伴碟），老抽三汤匙，生抽二汤匙，一小勺盐，三汤匙十三香，一汤匙胡椒粉，煮沸！
不油煎红烧炖鱼的做法图解4

步骤4

放入鱼！小火炖煮五分钟！把鱼翻面，盖锅盖，炖十分钟，再翻面，炖五分钟！（我这鱼三斤！看鱼大小控制时间）
不油煎红烧炖鱼的做法图解5

步骤5

大火收汁！先把鱼入碟！锅留汁，加香葱叶，芹菜，片刻，淋入鱼上，加一汤匙麻油，上桌！

炖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-21

©本菜谱的做法由 宁静的海岸线 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 中国菜

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