玉米烙

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玉米烙的用料

玉米 250g 生粉 150g

玉米烙的做法

玉米烙的做法图解1

步骤1

生玉米先煮熟捞起控干水分。
玉米烙的做法图解2

步骤2

把生粉拌进玉米粒拌匀。
玉米烙的做法图解3

步骤3

先烧一锅热油倒起备用，锅底留点余油，把玉米粒放进去用铲子压平，喷上少许水，使裹着淀粉的玉米粒粘连在一起，最后把刚才烧热的油倒进去盖过玉米粒，中火煎至玉米粒酥脆，关火。（最后一步是关键，油一定要先烧热倒进去，玉米烙才能成型，酒店做这个这步也是关键）
玉米烙的做法图解4

步骤4

玉米烙切成一块抉小三角型装盘，边上用白萝卜雕刻个花随便装饰一下即可。

玉米烙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-22

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