牛轧糖

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牛轧糖的用料

黄油 20g 棉花糖 120g
全脂奶粉 100g 花生米 100g

牛轧糖的做法

牛轧糖的做法图解1

步骤1

材料先备好
牛轧糖的做法图解2

步骤2

开小火融化黄油 后放入棉花糖 熬至融化。奶粉不能全部放入 否则会搅拌不均 可分4次倒入搅拌。等融入一起后 再放花生米（我用的是生花生米 烤箱里烤熟去衣或微波炉加热。不去衣 切的时候 花生米会整颗掉出来而且口感也不是很好）搅拌均匀即可出锅（锅选用不粘锅。不然你知道后果的）在制作过程中就没一一拍照了。
牛轧糖的做法图解3

步骤3

放在硅胶垫（可在网上买到防高温硅胶垫）上 在上铺成保鲜膜用擀面杖 擀成你要的厚度 （一定要成热做 冷了就定型了）
牛轧糖的做法图解4

步骤4

还有点余热时 就可以切块了 切好后分开晾凉 不然会粘在一起 最后用油纸包裹好即可。

牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

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分类： 小吃 零食 甜 下午茶 牛轧糖

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