圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴

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浓浓的圣诞气氛出了圣诞树和挂在门上收礼物的袜子自然就是姜饼最有特色。制作无难度和一些特色的模具，最适合打造浓浓的圣诞风。太久没更新都快沉底了。提前祝大家圣诞快乐。

姜饼屋的用料

低粉 500g 黄油 100g
水 60g 糖粉 100g
红糖粉 50g 蜂蜜 70g
鸡蛋 50g 肉桂粉 2.5ml
姜黄粉 10ml 蛋水
鸡蛋 10g 水 20g
糖霜 蛋白 33g
糖粉 337g 柠檬汁 半个柠檬
惠尔通食用色素（各色）

姜饼屋的做法

圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解1

步骤1

食材集合。
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解2

步骤2

黄油软化后筛入糖粉、面粉、红糖粉。我的红糖打磨过，但我还是过了一遍筛防止颗粒。
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解3

步骤3

鸡蛋，蜂蜜加进去，然后量一小勺肉桂粉。我的是量度勺，直接就有数值，一勺就好，很方便。
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解4

步骤4

再加入4小勺姜黄粉。
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解5

步骤5

全部加好后倒入蜂蜜水。因为蜂蜜结晶，我就用水化开了知觉加进去。事实可以将红糖一起溶解。颜色揉出来应该更美。
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解6

步骤6

动手揉面。
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解7

步骤7

圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解8

步骤8

揉成面团放进冰箱冷藏松弛一小时。
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解9

步骤9

中途我修了烤箱
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解10

步骤10

一小时后取出面团擀成0.3厚的薄片
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解11

步骤11

用模具压出形然后把房子需要的面片移到烤盘。
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解12

步骤12

给饼干叉上孔。
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解13

步骤13

全部叉好孔刷一层蛋水，松弛20分钟。
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解14

步骤14

烤箱预热好再刷一层蛋水。入烤箱。180度12-15分钟。后面盯一下不要烤黑了。
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解15

步骤15

所有房子的板都烤好擀一块大一点的面做托底。一样温度烤好。
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解16

步骤16

打发糖霜：蛋白加糖粉打开，加入柠檬汁，一点点加，打到合适的浓稠度。
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解17

步骤17

准备好所有材料。粘房子。
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解18

步骤18

将糖霜装裱花袋，然后涂抹在饼干壁，粘在托底上。
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解19

步骤19

围好后等糖霜变干，慢慢立牢。
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解20

步骤20

牢后继续往上粘。
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解21

步骤21

搭房顶。牢固之后稍微添加一些瓦片，使房子生动。
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解22

步骤22

将糖霜放进五瓣的花嘴，在边角上添加细节，再进一步细化。
圣诞节的礼物—姜饼屋和他的伙伴的做法图解23

步骤23

都添加完成房子就盖好了。是简易的小平房。感觉方子长了些。那小饼干就见下一片菜谱吧

姜饼屋的烹饪技巧

红糖粉如果买不到就将红糖称好放料理机打磨成粉；不习惯姜黄粉的味道可以将姜黄粉换成可可粉；喜欢正宗的姜饼也可以再加入肉蔻粉等起它西式香料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-24

©本菜谱的做法由 LOHASHA 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 圣诞节 外国节日

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