激情巧克力布丁

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貐小白
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听说巧克力可以让不开心的人吃了变开心，……不知道是不是真的呢

激情巧克力布丁的用料

黑巧克力（可可含量至少70%） 100g 稀奶油 200ml
牛奶 300ml 可可粉（无糖） 2汤匙
玉米淀粉 8茶匙 蛋黄 2个
糖 40g 香草糖 1包
肉桂粉 ½茶匙 盐 适量

激情巧克力布丁的做法

激情巧克力布丁的做法图解1

步骤1

将巧克力粗略剁碎
激情巧克力布丁的做法图解2

步骤2

在小锅中加热稀奶油、 5／6牛奶、香草糖，肉桂粉和巧克力碎，至巧克力融化、确保不会煮沸，并不时搅拌
激情巧克力布丁的做法图解3

步骤3

将可可粉拌入混合物中、用低温继续加热1～2分钟  同时將玉米淀粉加入剩余的牛奶中  搅拌至顺滑 然后拌入巧克力糊中 、至牛奶糊变稠、加一撮盐后立即停止加热
激情巧克力布丁的做法图解4

步骤4

用手持搅拌机将糖和蛋黄搅打至蓬松并且发白、然后立即加入布丁中盛入杯中，趁热或晾凉后享用即可

激情巧克力布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-24

©本菜谱的做法由 貐小白 编写，未经授权不得转载

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