圣诞老人小面包

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海迪澈123
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一直很忙，以前对圣诞节不是很在意，自从爱上烘焙后，无论是烘焙群还是朋友圈那对圣诞节的热情无比的高涨啊，为了应景，我也凑个热闹！！

圣诞老人的用料

高筋面粉 200g 鸡蛋 1个
牛奶 80g 细砂糖 35g
黄油 40g 盐 2g
发酵粉 2g 可可粉 一点点
红曲粉 适量

圣诞老人的做法

圣诞老人小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

将全部材料混合，后油法揉至完全扩展阶段。分出七分之二加红曲粉揉匀，加盖保鲜膜，放入烤箱用发酵功能，进行基础发酵。
圣诞老人小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

经2小时后，面团发酵至原来二倍大，内部呈蜂窝状。
圣诞老人小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

将白色与红色面团排气，分别平均分成5份揉圆。
圣诞老人小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

上二个面片各22g、右边圆球与长条共12g，圆球4g。红色面团上揪下一点点做嘴用。
圣诞老人小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

半圆片做圣诞老人大胡子，切成上图形状（可以扭扭也可以就这样子）
圣诞老人小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

把胡子放在白色圆片下，红色面团擀开成圆片，围在白圆片上面当帽子，将白球与长条沾在帽子上，放好嘴。
圣诞老人小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

我忘记留鼻子和上面胡子了，从下面胡子揪点不明显哈（只要一点点），揉个小圆当鼻子，做个小胡子，沾上小眼睛。
圣诞老人小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

都做好基本二发也好了，因为边做边琢磨所以很慢。烤箱175度25分钟。（上色及时加盖锡纸）
圣诞老人小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

撒糖霜装饰下，完成！
圣诞老人小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

来张美图

圣诞老人的烹饪技巧

其实我感觉做成馒头改蒸的，更容易控制颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-24

©本菜谱的做法由 海迪澈123 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 爱仕达

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