0糖0脂0能量的银座吐司

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七夏-
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0糖0脂0能量无负担，Q弹细腻，回味清甜

0糖0脂0能量的银座吐司的用料

高粉 500克 冰水 380
酵母 5克 零卡糖 30克
盐 8克 奶粉 20克
黄油 30克

0糖0脂0能量的银座吐司的做法

0糖0脂0能量的银座吐司的做法图解1

步骤1

烫种：100克高粉+8克盐+10克零卡糖拌匀，倒入开水100克搅匀入冰箱冷藏一夜使用
0糖0脂0能量的银座吐司的做法图解2

步骤2

高粉400克、奶粉20克、零卡糖20克、酵母5克、冰水280-300克+烫种混合后揉至七成膜
0糖0脂0能量的银座吐司的做法图解3

步骤3

加黄油揉，揉好后面温24-26
0糖0脂0能量的银座吐司的做法图解4

步骤4

一发至2倍大，分割-整形-松驰-擀卷-松驰-擀卷入模二发
0糖0脂0能量的银座吐司的做法图解5

步骤5

190度38分。烤10分钟后上色盖锡纸，也可盖模45分。

0糖0脂0能量的银座吐司的烹饪技巧

按大师方子，水量还可增加，但不易操作，所以减了水量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-14

©本菜谱的做法由 七夏- 编写，未经授权不得转载

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