圣诞雪人姜饼

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喜欢圣诞的气氛！圣诞姜饼做过的人很多，雪人姜饼的造型应该不多吧！可爱又简单的变化，很有圣诞感觉！抹上糖霜的姜饼真的好吃！没有色素也可以用mms巧克力豆装饰出圣诞的氛围！值得一试！

圣诞雪人姜饼的用料

低筋面粉 100g 黄油 20g
姜粉 1/2茶匙 肉桂 1/8茶匙
水 12g 红糖粉 10g
糖粉 20g 蜂蜜 14g
鸡蛋 10g 表面装饰：
鸡蛋清 8g 糖粉 60g
柠檬汁 1/2茶匙 棉花糖
mms巧克力豆

圣诞雪人姜饼的做法

圣诞雪人姜饼的做法图解1

步骤1

首先制作姜饼：在20g黄油中加入打成粉的10g红糖和10g糖粉，用电动打蛋器混合均匀后，加入100g低筋面粉，1/2茶匙姜粉，1/8茶匙肉桂粉。10g鸡蛋液，14g蜂蜜，12g水。
圣诞雪人姜饼的做法图解2

步骤2

揉成均匀的面团后，盖上保鲜膜冷藏半小时。
圣诞雪人姜饼的做法图解3

步骤3

ps：家里没有姜粉，我自己切了一块老姜，上锅蒸了20分钟。
圣诞雪人姜饼的做法图解4

步骤4

再送人烤箱，100度，烘烤60-80分钟。（满屋的姜香！）将烘干的姜用料理机打成粉。
圣诞雪人姜饼的做法图解5

步骤5

家里料理机打不出很细腻的粉末，所以过筛6次，将粗颗粒筛除。
圣诞雪人姜饼的做法图解6

步骤6

剩下比较细腻的姜粉。
圣诞雪人姜饼的做法图解7

步骤7

回到饼干制作步骤。将醒好的面团从冰箱里拿出来，分成4块。取其中一块擀薄。（我擀面皮的水平有限，每次都擀得很厚，所以干脆取小块面团擀，擀得均匀又薄！）
圣诞雪人姜饼的做法图解8

步骤8

压成各种形状。面团的量大约20块大饼干，还有些边角料压成的小饼干，正好摆满一盘。（雪人造型需要圆底做托！）
圣诞雪人姜饼的做法图解9

步骤9

将8g蛋清用手动打蛋器稍稍打发一下，慢慢倒入60g糖粉，和2.5ml-5ml柠檬汁，调成糖霜。（柠檬汁的量可以自己控制，调成提起打蛋器可以顺利挂下液柱即可。其实我也试过不加蛋白，把蛋清替换成等量的柠檬汁，也可以调出糖霜）
圣诞雪人姜饼的做法图解10

步骤10

将糖霜取一部分，加入裱花袋中，底部剪小口。其他姜饼的造型自由创意了，我介绍一下雪人姜饼的做法。
圣诞雪人姜饼的做法图解11

步骤11

取圆形饼干，底面涂满白色糖霜，用牙签把不平的地方抹匀。
圣诞雪人姜饼的做法图解12

步骤12

取白色棉花糖沾在饼干上，贴上银色的 小珠子
圣诞雪人姜饼的做法图解13

步骤13

用巧克力点上眼睛，我也试过用可可粉加原色糖霜和柠檬汁，也可以做出巧克力色的糖霜。
圣诞雪人姜饼的做法图解14

步骤14

（没有色素，我取一部分原色糖霜加抹茶粉和柠檬汁调出来的！尝了抹茶糖霜的味道，特别香！）用牙签沾上绿色的糖霜画上嘴巴。多出的绿色可以画圣诞树！
圣诞雪人姜饼的做法图解15

步骤15

小雪人！家里唯有蓝色的食用色素是有的。但也尽量少用。
圣诞雪人姜饼的做法图解16

步骤16

萌萌哒！
圣诞雪人姜饼的做法图解17

步骤17

其他造型，我用原色的糖霜、抹茶色、巧克力色的糖霜装饰！贴上五颜六色的mms巧克力豆和银色的小珠子！
圣诞雪人姜饼的做法图解18

步骤18

圣诞快乐！
圣诞雪人姜饼的做法图解19

步骤19

摆拍。
圣诞雪人姜饼的做法图解20

步骤20

下雪啦！
圣诞雪人姜饼的做法图解21

步骤21

雪人你好！

圣诞雪人姜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-25

©本菜谱的做法由 邻家的派豆龙 编写，未经授权不得转载

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