圣诞姜饼

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四月微雨

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圣诞节的气氛已蔓延至小城，上周做了圣诞花环看着不够貌美。这周做了姜饼，很美味。孩子也很喜欢。

姜饼的用料

姜饼预拌粉 520g	鸡蛋 120g
蜂蜜 130ml

姜饼的做法

步骤1

做好的圣诞姜饼

步骤2

准备好食材，预拌粉、鸡蛋、蜂蜜。

步骤3

预拌粉内加入鸡蛋、蜂蜜

步骤4

先拌均，成为如图一样看着很干的粉类

步骤5

这时带上烘焙手套，用手抓成一个面团。如图面团放入容器内覆盖保鲜膜静置松弛1小时。（静置时间不可减短，可延长最多可放一夜）

步骤6

静置好的面团分成两份放入保鲜袋内，擀压成面皮。

步骤7

剪开保鲜袋

步骤8

用模具压出姜饼胚。（如没有饼干模具可用杯子的口、饮料瓶的口，花边的瓶盖来当模具都可以）

步骤9

压好的姜饼胚轻轻掀起，拿起一端慢慢提起来（注意慢慢轻轻的拿免得变形不好看了）将姜饼移至不粘烤盘内。

步骤10

表面用家里现有的裱花嘴压出镂空

步骤11

压好的姜饼

步骤12

送入预热好的烤箱进行烘烤已170度上下火烘烤23分钟左右。（如姜饼薄时间可短一些，姜饼厚时间适当可延长）

步骤13

香喷喷的姜饼就出炉啦。

步骤14

酥酥的硬硬的

姜饼的烹饪技巧

1、没有姜饼预拌粉怎么办？答：可用姜粉10g、低筋面粉/中筋面粉混合500g、泡打粉5g、可可粉3g、红糖粉50g（红糖➕一部分低筋面粉打成粉）、肉桂粉2g混合均匀。 2、食材内液体适当添加，姜饼面胚要稍微干一些，松弛静置后可擀压出面胚不回缩的。 3、烘烤的温度适合微雨的烤箱，在烘烤时亲可根据自己烤箱温度，适当调整烘烤温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-22

©本菜谱的做法由四月微雨编写，未经授权不得转载

四月微雨

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