鱼香茄子

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鱼香茄子的用料

茄子 2个 大蒜 4个
豆瓣酱 1勺 糖醋汁 各2大勺
盐 5g 淀粉 2大勺
油 200ml 青椒条 半个

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

超市买的长茄子2个
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

切段，在切条
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

12等分
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

玉米淀粉，拌匀
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

颠几次盆，就拌匀了
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

蒜备用
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

用的皇后中式炒锅，省煤气，好用，
鱼香茄子的做法图解8

步骤8

中火炸
鱼香茄子的做法图解9

步骤9

放淀粉为了省油，用皇后锅为了省火
鱼香茄子的做法图解10

步骤10

脆嫩茄条
鱼香茄子的做法图解11

步骤11

炸完红薯和茄子之后剩的油，很省吧
鱼香茄子的做法图解12

步骤12

倒入茄子，茄子身里出的油，煸炒豆瓣酱，炒香，油煸红，倒入蒜，有几刀青椒更好了，
鱼香茄子的做法图解13

步骤13

倒入1勺盐，翻炒一下，放糖2大勺醋也是2大勺，翻炒，入味，
鱼香茄子的做法图解14

步骤14

出锅了，一般配米饭，一盘很快报销完

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-26

©本菜谱的做法由 maize0 编写，未经授权不得转载

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