白菜炖豆腐，够鲜够味融合年菜

精品 独家
17.1万 浏览 3524 收藏
收藏
秋食爱吃饭
秋食爱吃饭 秋食爱吃饭
＋ 关注


我外婆经常说：“鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安”，所以北方年夜饭的餐桌上怎么，少得了大白菜和老豆腐呢？ 当然，这个菜我是加了私心的，把南方年过年必备的腊肉加进去了，完全是为了提升整个菜的鲜美程度，哈哈。
参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#

白菜炖豆腐的用料

大白菜 200克 豆腐 100克
腊肉 50克 葱蒜 少许
生抽 10克 蚝油 10克

白菜炖豆腐的做法

白菜炖豆腐，够鲜够味融合年菜 #给年味整点鲜的#的做法图解1

步骤1

这些都是食材，提前准备好。 腊肉本身就有咸度，如果怕太咸，只需要放酱油就可以啦
白菜炖豆腐，够鲜够味融合年菜 #给年味整点鲜的#的做法图解2

步骤2

腊肉切片、白菜叶一刀两半，白菜帮斜刀切片，大葱切丝，大蒜拍碎。
白菜炖豆腐，够鲜够味融合年菜 #给年味整点鲜的#的做法图解3

步骤3

热锅少油，放入腊肉片，中火炒出肉油，变色透明。
白菜炖豆腐，够鲜够味融合年菜 #给年味整点鲜的#的做法图解4

步骤4

放入葱蒜和干辣椒炝锅，炒出香味
白菜炖豆腐，够鲜够味融合年菜 #给年味整点鲜的#的做法图解5

步骤5

先放入白菜帮，先炒软。
白菜炖豆腐，够鲜够味融合年菜 #给年味整点鲜的#的做法图解6

步骤6

再放入白菜叶，先炒白菜帮，再炒白菜叶，可以达到同步软烂入味的效果。
白菜炖豆腐，够鲜够味融合年菜 #给年味整点鲜的#的做法图解7

步骤7

炒软以后倒入酱油和蚝油，稍微翻炒一下，上色入味。
白菜炖豆腐，够鲜够味融合年菜 #给年味整点鲜的#的做法图解8

步骤8

将炒好的菜放在砂锅里，豆腐切小块，也倒入砂锅中。
白菜炖豆腐，够鲜够味融合年菜 #给年味整点鲜的#的做法图解9

步骤9

倒入和食材一样多的水，大火煮开
白菜炖豆腐，够鲜够味融合年菜 #给年味整点鲜的#的做法图解10

步骤10

中火加盖焖煮10分钟，完成
白菜炖豆腐，够鲜够味融合年菜 #给年味整点鲜的#的做法图解11

步骤11

个人觉得，这道菜最好吃的是豆腐啊，融合白菜的清香和腊肉的油香，又嫩又鲜，就着汤我能干掉一碗饭米饭，给肉都不换的~
白菜炖豆腐，够鲜够味融合年菜 #给年味整点鲜的#的做法图解12

步骤12

所以，过年想吃口鲜香素菜的朋友们，可以看这里啦！

白菜炖豆腐的烹饪技巧

整个过程非常简单，厨房新手们要是想在家里露一手，这道菜是非常合适，闻着就鲜香，吃着也惊艳，妈妈再也不用担心你不会做饭了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-13 · 浙江

©本菜谱的做法由 秋食爱吃饭 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

白菜炖豆腐的全部作品

上传我做的这道菜

白菜炖豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 白菜炖豆腐，够鲜够味融合年菜 #给年味整点鲜的#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 白菜炖豆腐，够鲜够味融合年菜 #给年味整点鲜的#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活