回锅肉

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回锅肉的用料

五花肉 蒜苔
木耳 大葱
姜 郫县豆瓣酱
老抽

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

食材准备：煮熟的五花肉切片，葱切段，姜切丝，木耳泡发，蒜苔切段。注：洗净的五花肉，凉水下锅，放入一小块拍碎的姜，煮至用筷子能插透肉时捞出晾凉再切片。
回锅肉的做法图解2

步骤2

放入肉片煸炒出油脂。
回锅肉的做法图解3

步骤3

待肥肉部分煸至透明时放入葱姜煸炒均匀，放入豆瓣酱、少量老抽翻炒均匀。注：火要小哦！
回锅肉的做法图解4

步骤4

倒入蒜苔和木耳，大火炒至断生即可。
回锅肉的做法图解5

步骤5

成品欣赏

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 现世安稳dd 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 晚餐 中国菜

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