杂烩面

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Anny888
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晚饭老是炒菜稀饭？早吃腻了！换换口味

杂烩面的用料

五花肉 100 干木耳 5g
鲜面条 250g 青菜 100g
葱姜蒜 适量 鸡蛋 2个

杂烩面的做法

杂烩面的做法图解1

步骤1

五花肉切丝，汆水洗去血沫，另起清水锅放进汆过水的肉丝、葱段、姜片，熬煮面的高汤
杂烩面的做法图解2

步骤2

杂烩面就是什么都可以放，各种青菜，菌类、炸肉，丸子，黄花菜、笋等等，把材料切好准备好
杂烩面的做法图解3

步骤3

起油锅，先炒鸡蛋，从煮汤的锅里把肉丝捞过来，加入切好的所有辅料，加老抽、生抽、盐、豆瓣酱，翻炒片刻，青菜断生稍微缩水后，加300毫升水，大火翻炒至汤汁浓稠即可
杂烩面的做法图解4

步骤4

高汤大火煮熟面条
杂烩面的做法图解5

步骤5

面条盛入碗中，盖一层杂烩卤子，杂烩浇适量高汤，香喷喷的杂烩面上桌啦！

杂烩面的烹饪技巧

煮面、米线还是肉汤煮出来的好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 Anny888 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 炒 煮 烩

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