圣诞老人

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圣诞烘焙系列之五，圣诞老人面包。

圣诞老人的用料

牛奶（或者水） 150克 盐 2克
白糖 50克 鸡蛋 1个
玉米油 20克 高筋面粉 300克
安琪耐高糖酵母 4克 红曲粉 1克
葡萄干 两粒

圣诞老人的做法

圣诞老人的做法图解1

步骤1

将主材料按照顺序依次放入面包桶内。
圣诞老人的做法图解2

步骤2

面包机发面程序。
圣诞老人的做法图解3

步骤3

程序结束后取出来整形。 （用二分之一的面团做的圣诞老人面包，剩下的面团做的----我的圣诞烘焙系列之六，圣诞花环面包）
圣诞老人的做法图解4

步骤4

将面团按照20%、30%、50%分割好。
圣诞老人的做法图解5

步骤5

再将20%的面团分割，比例为：20%（帽子的绒球）、20%（鼻子）、60%（帽子边。） 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
圣诞老人的做法图解6

步骤6

将50%的面团用擀面棒擀成大水滴形状，尽量擀长一点哈。
圣诞老人的做法图解7

步骤7

30%的面团做为胡须部分，用擀面棒擀成一块半圆的面饼。
圣诞老人的做法图解8

步骤8

用剪刀从一边开始剪，剪成条。
圣诞老人的做法图解9

步骤9

全部剪好。
圣诞老人的做法图解10

步骤10

盖在水滴形面团的下半部分，用手扭转胡须，使其自然一点哈。
圣诞老人的做法图解11

步骤11

然后用20%的面团做出鼻子。
圣诞老人的做法图解12

步骤12

30%的面团搓成长条，压在主面团下面做为帽子边。
圣诞老人的做法图解13

步骤13

用20%的面团做出帽子的绒球。
圣诞老人的做法图解14

步骤14

点上葡萄干（事先泡10-20分钟）作为眼睛。
圣诞老人的做法图解15

步骤15

用水把红曲粉调好。
圣诞老人的做法图解16

步骤16

用刷子把鼻子和帽子部分刷出红色圣诞帽的颜色（为了避免弄到其他部位，所以不好刷的地方可以取下来刷）。
圣诞老人的做法图解17

步骤17

放在温暖的地方进行二发。
圣诞老人的做法图解18

步骤18

二发结束。
圣诞老人的做法图解19

步骤19

刷蛋黄液。
圣诞老人的做法图解20

步骤20

放入200度预热好的烤箱，烤15分钟即可出炉。
圣诞老人的做法图解21

步骤21

成品图（下次调红曲粉的时候还要调稀一点，否则成品有点干干的哈）。

圣诞老人的烹饪技巧

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2、不同的烤箱，时间的长短会有所差异，请自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载

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