圣诞老人奶油蛋糕

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叮叮当、叮叮当，圣诞节快乐! 美味香甜的圣诞老人奶油蛋糕! 安佳淡奶油，源自新西兰进口奶源，奶香味浓郁、入口细腻滑嫩、清甜不腻，美味可口!
参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

圣诞老人奶油蛋糕的用料

蛋糕低筋面粉 100克 鸡蛋 5个
细砂糖（蛋黄） 35克 细砂糖（蛋白） 35克
牛奶 70克 玉米油 70克
安佳奶油 2瓶 安佳奶粉 20克
糖霜 50克 草莓 2盒
熟黑珍珠 2粒

圣诞老人奶油蛋糕的做法

#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

材料如图！⬆️ 所有材料都称好备用！
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄与蛋白分离！（容器一定要无油无水）
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

35克白砂糖放入蛋黄中，搅拌至糖融化！
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

把牛奶、玉米油一起搅拌均匀！（牛奶和玉米油乳化）
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋糕低筋面粉过筛一下，在倒入蛋黄液中快速搅拌至顺滑无颗粒！（顺时针方向）
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌好的蛋黄糊，很顺滑！
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白打发起泡，如上！⬆️
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

把35克白糖分两次放、在打发！（先低速打发、在中速、然后在高速）
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至呈小弯钩！
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

取一半蛋白霜到蛋黄糊里，快速翻拌，是翻拌不是搅拌啊，不能搅拌，会消泡的！
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

在把面糊倒入另一半蛋白霜中快速翻拌！（不能搅拌，容易消泡）
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

拌好的蛋糕糊倒入蛋糕纸皮模具里，，震一下下，烤箱预热5分钟！（用的是8寸蛋糕纸托，非常容易脱模，又容易熟）
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

把蛋糕放入烤箱里，上下火150度中层30分钟！（温度和时间仅供参考，如果是不粘模具时间要多5分钟左右）
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

把烤好的蛋糕放在烤架上凉透！
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

然后分成3片！
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

安佳奶油、安佳奶粉和糖霜称好备用！
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

奶油、奶粉、糖霜一起放入容器里！
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

先低速打发在高速打发好！（打发好后放冰箱冷藏片刻）
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

草莓洗净，草莓分两份，一份切小块、一份切两半！
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解20

步骤20

取一片蛋糕、抹一层奶油、撒上草莓粒，在一层蛋糕、抹奶油、撒上草莓粒、上面放一层蛋糕！
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解21

步骤21

在把整个蛋糕抹面，表面不用很光滑也可以，因为上面还要摆水果，做装饰！
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解22

步骤22

草莓摆上做“帽子”、鼻子，奶油装进裱花袋（放入裱花头）挤上奶油做“胡须”，煮熟的黑珍珠做眼睛，（刚好做了珍珠奶茶），撒上少许糖霜，造型就做好了！
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕的做法图解23

步骤23

切开后，里面层次分明！

圣诞老人奶油蛋糕的烹饪技巧

奶油加了奶粉后比较有稳定性对裱花有帮助！ 拌蛋糕糊时，不能搅拌，要翻着拌，不然容易消泡、发不高的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-26

©本菜谱的做法由 以前的胖子，现在的瘦子 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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