妈妈的味道之肉丁辣酱

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爱吃辣，，总是想吃妈妈做的辣酱，，所以就跟妈妈学着做了

妈妈的味道之肉丁辣酱的用料

精肉 适量 花生 适量
红椒 3斤左右 小葱 1、2棵
生姜 3片左右 白芝麻 一小把
盐 适量 白糖 适量
料酒 一点点 黄豆酱 适量
鸡精 适量

妈妈的味道之肉丁辣酱的做法

妈妈的味道之肉丁辣酱的做法图解1

步骤1

因为有宝宝着急做的，所以步骤没有拍图 1、把买回来的红辣椒去蒂洗净，，然后沥干水，，等的过程可以把花生米炒熟，放凉 2、把辣椒用剪刀减成1厘米左右的段放进料理机打碎 3、把一小块精肉洗净切成丁，然后锅里放葱、生姜煸香，放点料酒去腥，然后炒熟盛出，看辣椒的多少适量给放油，多一点没关系，油微热，把辣椒碎放进锅里，开始翻炒，炒致油变红色后放肉粒，记得把葱和生姜挑出来，再继续翻炒，，炒到肉粒变硬放入花生碎，，在继续炒一会儿放一点白糖，，不能放多，1勺左右，，再放适量的盐，多一点没事，，我放了大概2勺，你可以看辣椒的多少增减调料，再炒一会儿有助入味，，然后放一点鸡精，，撒入芝麻，，翻炒均匀，关火，搞定
妈妈的味道之肉丁辣酱的做法图解2

步骤2

来个成品图
妈妈的味道之肉丁辣酱的做法图解3

步骤3

煮碗面条放点辣酱，，好吃极了，，，

妈妈的味道之肉丁辣酱的烹饪技巧

处理辣椒记得带手套，，不然辣到手就难受了，辣椒买那种手指长的那种，不是很辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 寳貝镜子控 编写，未经授权不得转载

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