肉沫拌面

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一霖YILIN
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几种酱混和在一起形成的复合味道，直接撞击你的味蕾，加上养眼的胭脂面，让你的视觉、味觉产生和谐的美。

肉沫拌面的用料

高筋面粉 300g 五花肉 300g
大酱 2勺 黄豆酱 1勺
甜面酱 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
盐 1勺 葱、姜 适量
红曲米 20g

肉沫拌面的做法

肉沫拌面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

面粉加盐、红曲米水和成稍硬面团。醒1小时，揉成光滑的面团。
肉沫拌面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

面多可分次擀，取1/2面团，擀成薄片。
肉沫拌面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

擀好后，擀面杖向上卷起。防沾要多洒面粉。每擀一次洒一次面粉。
肉沫拌面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

折叠好。
肉沫拌面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

切成中宽条。
肉沫拌面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

成品。
肉沫拌面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

开始作卤，锅中放油，七成热放入肉馅滑散，加葱姜煸炒，依次放各种酱炒出香味，加1小碗水煮3分钟即可。
肉沫拌面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

开水下面，手擀面很好熟。
肉沫拌面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

成品。
肉沫拌面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

浇上肉沫酱，开动吧!

肉沫拌面的烹饪技巧

面中加点盐更筋道，面的颜色由红曲米水的量自由调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-28

©本菜谱的做法由 一霖YILIN 编写，未经授权不得转载
分类： 爱仕达

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