【手工话梅牛轧糖】

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之前做过原味牛轧糖、蔓越莓味儿牛轧糖、抹茶杏仁牛轧糖于是突发奇想想试试话梅味儿，话梅得酸味儿融合糖的甜味儿，应该会碰撞出不一样的感觉～

牛轧糖的用料

棉花糖 70g 话梅肉 60g
全脂无糖奶粉 25g 黄油 15g

牛轧糖的做法

【手工话梅牛轧糖】的做法图解1

步骤1

1⃣️加入配料表中所示黄油，融化，一定要小火，不粘锅
【手工话梅牛轧糖】的做法图解2

步骤2

2⃣️加入棉花糖慢慢融化，注意经常翻搅一下
【手工话梅牛轧糖】的做法图解3

步骤3

3⃣️待棉花糖全部融化后，加入准备好的奶粉，此时不关火，搅拌奶粉和糖，让二者充分混合，奶粉全部溶解后，倒入话梅干，关火，快速翻搅后出大概形状，放入不粘糖盘整形，整好型后放入冰箱冷藏30-40分钟，注意放的时候要放在平面上，否则糖太软会变形…（没来得及拍照加奶粉和话梅干步骤）
【手工话梅牛轧糖】的做法图解4

步骤4

4⃣️30-40分钟后取出牛轧糖，切条
【手工话梅牛轧糖】的做法图解5

步骤5

5⃣️切块后，放上糯米纸，糖纸进行包装，就大功告成。（话梅味儿较浓所以可以依个人喜好适当多放些棉花糖）
【手工话梅牛轧糖】的做法图解6

步骤6

6⃣️包装好的牛轧糖，快动手做起来吧

牛轧糖的烹饪技巧

因为初次尝试这个口味儿，所以没有做太多，这个方子做出了21块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 Dora_ 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 甜 香 下午茶

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