清蒸桂鱼

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桂鱼又叫鳜鱼四大淡水鱼之一，其肉质鲜嫩，味道鲜美，刺少肉多，实为鱼中佳品。西塞山前白鹭飞 ，桃花流水鳜鱼肥

清蒸桂鱼的用料

桂鱼 1条 料酒 15g
胡椒粉 适量 味极鲜酱油 5g
盐 适量 大葱 适量
姜 适量 红辣椒 适量
调和油 10g 花椒油 2g

清蒸桂鱼的做法

清蒸桂鱼的做法图解1

步骤1

桂鱼一条掏去内脏
清蒸桂鱼的做法图解2

步骤2

切掉鱼尾，鱼鳍，鱼身切花刀 撒上胡椒粉，倒料酒，放葱姜腌制20分钟
清蒸桂鱼的做法图解3

步骤3

把腌鱼的汤汁倒掉，葱姜塞进鱼肚，倒上味极鲜酱油，少许盐，放进蒸锅打火蒸10-15,分钟
清蒸桂鱼的做法图解4

步骤4

蒸鱼的同时准备些葱丝，姜丝，辣椒丝，香菜
清蒸桂鱼的做法图解5

步骤5

蒸熟的鱼葱姜捡出
清蒸桂鱼的做法图解6

步骤6

炒锅烧热倒进调和油炸香葱丝，姜丝，辣椒丝
清蒸桂鱼的做法图解7

步骤7

把炸好的葱姜丝浇在鱼身上撒上香菜，鲜美的的清蒸桂鱼做好了

清蒸桂鱼的烹饪技巧

桂鱼的背鳍，腹鳍有毒素做时必须切除
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-30

©本菜谱的做法由 美女天天 编写，未经授权不得转载

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