斑斓咕咕霍夫戚风

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很喜欢咕咕霍夫蛋糕模，中空的结构，螺旋的花纹，让成品看起来别致新颖，不用装饰倒扣在那里就很惹眼儿。这次的戚风蛋糕滴了三滴斑斓精油，成品呈现脆嫩的新绿，配上少许的鲜奶油，样子甚是可爱啊。 这个配方用两个蛋，能做四个四寸的咕咕霍夫蛋糕，组织相当细腻，就是脱模的时候有点难度，有的地方带掉了一点皮，但不影响整体美观。

斑斓咕咕霍夫戚风的用料

鸡蛋（大个） 2个 水 45g
油 35g 低粉 50g
糖 40g 斑斓香精 3滴
淡奶油 少许 蜜红豆 少许

斑斓咕咕霍夫戚风的做法

斑斓咕咕霍夫戚风的做法图解1

步骤1

水、油放入盆中，搅打均匀后加入低粉，搅拌成面糊。
斑斓咕咕霍夫戚风的做法图解2

步骤2

加入两个鸡蛋黄，搅拌成均匀有光泽的蛋黄糊。
斑斓咕咕霍夫戚风的做法图解3

步骤3

两个蛋清加入40g糖，打成硬性发泡。提起打蛋头倒置过来，蛋白的尖直立不下垂即可。
斑斓咕咕霍夫戚风的做法图解4

步骤4

取三分之一蛋清加入蛋黄糊中。
斑斓咕咕霍夫戚风的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后加入三滴斑斓香精，搅拌均匀。
斑斓咕咕霍夫戚风的做法图解6

步骤6

把搅拌好的斑斓面糊倒入剩余的三分之二蛋白中。
斑斓咕咕霍夫戚风的做法图解7

步骤7

用切拌的手法搅拌成均匀的面糊。
斑斓咕咕霍夫戚风的做法图解8

步骤8

咕咕霍夫蛋糕模抹油，装入8分满的蛋糊。
斑斓咕咕霍夫戚风的做法图解9

步骤9

烤箱预热170度，中层烘烤20分钟。
斑斓咕咕霍夫戚风的做法图解10

步骤10

烘烤完成后取出蛋糕模，磕一下后倒扣放凉，双手轻轻向里掰蛋糕脱模即可。

斑斓咕咕霍夫戚风的烹饪技巧

可以用牙签在蛋糕模周围画一圈，就能把蛋糕取出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-01

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载

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