萌萌哒的雪人蛋糕

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吴家小厨
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姐姐生日，第一次动手做了一个生日蛋糕，大家都喜欢吃，哈哈，口感绵软，比店里的好吃啊

蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 90g
淡奶油 250ml 色拉油 50g
塔塔粉 2g 白糖 90g
牛奶 70g 黄桃 1个
草莓 2个

蛋糕的做法

萌萌哒的雪人蛋糕的做法图解1

步骤1

材料称重
萌萌哒的雪人蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入牛奶，色拉油拌匀，再筛入低粉，切拌至顺滑无颗粒
萌萌哒的雪人蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清加20g糖，加2g塔塔粉打发，至鱼眼状加20g糖
萌萌哒的雪人蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至有纹路再加20g糖，最后打发至干性，我是纯手打的，时间比较久
萌萌哒的雪人蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，切拌均匀，不要打圈
萌萌哒的雪人蛋糕的做法图解6

步骤6

混合后装入八寸活底模，震出气泡
萌萌哒的雪人蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热10分钟，上下火160度50分钟
萌萌哒的雪人蛋糕的做法图解8

步骤8

有点开裂了，可以在上面盖一张锡箔纸，我去做了点其他事，结果…
萌萌哒的雪人蛋糕的做法图解9

步骤9

倒扣晾凉，完全冷却后切三片
萌萌哒的雪人蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖打发，然后一片蛋糕胚，一层水果奶油
萌萌哒的雪人蛋糕的做法图解11

步骤11

共三层哈
萌萌哒的雪人蛋糕的做法图解12

步骤12

最后一层奶油抹平
萌萌哒的雪人蛋糕的做法图解13

步骤13

用小草莓做小雪人，切开挤入一坨奶油，再加小帽子，雪人不好固定中间可以加一根牙签，旁边用巧克力切碎装饰，把用不完的黄桃也扔上去了
萌萌哒的雪人蛋糕的做法图解14

步骤14

装饰完毕，蛋糕胚外面围一圈塑料透明慕斯圈，再用彩色油纸包裹起来美美的不用涂很多奶油啦～

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-02

©本菜谱的做法由 吴家小厨 编写，未经授权不得转载

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