泡椒凤爪

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排骨炖豆角的小厨房
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这是我最爱的小吃，去外面买会担心卫生问题，所以想吃的时候就自己在家做，味道好极了！

泡椒凤爪的用料

鸡爪 500g 青葱 2根
老姜 一块 蒜头 6瓣
川麻椒 10g 指天椒 5个
白醋 3勺 盐 2勺
白糖 2勺 料酒 2勺
米酒 3勺 凉白开 1碗

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

把鸡爪子切掉指尖，一个鸡爪子斩两半，为了更好入味儿。用凉水泡1小时去血水。
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

把各种调料处理好，指天椒、葱切段，姜切片，蒜拍一下，同麻椒一起放入大碗内。
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

加入白醋、盐、糖、米酒、泡椒以及泡椒汁兑入一碗凉白开调好泡椒水。
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

把泡好的鸡爪放入锅内凉水加姜片料酒煮开，开锅再煮8-10分钟。
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

捞出煮熟的鸡爪，用凉水冲洗，洗掉油脂。
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

控水后放入泡椒汁里。
泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

用保鲜膜封碗，我家保鲜膜用完了，我用的食品袋剪开代替的保鲜膜，放入冰箱3-4小时，清爽酸脆微微带着一丝丝麻辣的鸡爪就做好了。
泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

成品！开始造吧！老好吃了！

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-02

©本菜谱的做法由 排骨炖豆角的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜

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