蛋白糖

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恶狠狠的脱脂牛奶
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蛋白糖是宝贝的良品，也是消灭蛋清的好方法，我的理解就是一举两得，有时候做蛋糕用不了的蛋清，扔了吧觉得可惜，不扔的话又不知道怎么吃，现在好啦，做蛋白糖是最好不过了，我的粉丝们，祝你们成功，

蛋白糖的用料

蛋清 2个 绵白糖 25g
玉米淀粉 10g 全脂奶粉 8g

蛋白糖的做法

蛋白糖的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
蛋白糖的做法图解2

步骤2

打发蛋清加入几滴柠檬汁，打到粗泡时，分三次加入糖，加柠檬汁是为了稳固蛋清，
蛋白糖的做法图解3

步骤3

打发后筛入奶粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀翻拌，不能搅拌，容易消泡，
蛋白糖的做法图解4

步骤4

搅拌均匀的蛋白糊，
蛋白糖的做法图解5

步骤5

将蛋白糊装入裱花袋，挤到不粘烤盘，烤箱预热150度20分钟，入烤箱100度45分钟，放凉后揭开糖块，

蛋白糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-02

©本菜谱的做法由 恶狠狠的脱脂牛奶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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