肉丸子海带汤

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肉丸子海带汤的用料

猪前腿肉 150g 海带 250g
葱姜 适量 料酒 适量
白胡椒粉 少许 盐 适量
淀粉 少许 鸡精 少许

肉丸子海带汤的做法

肉丸子海带汤的做法图解1

步骤1

猪前腿肉剁成肉末，放盐，白胡椒粉，葱姜末，料酒，淀粉，用筷子顺一个方向搅打上劲。
肉丸子海带汤的做法图解2

步骤2

海带结用盐搓几遍，清水漂洗几遍，把沙子洗干净。
肉丸子海带汤的做法图解3

步骤3

锅内水快烧开的时候，用勺子挖些肉馅，把肉馅往手心摔一下，再挖起，如此两遍。
肉丸子海带汤的做法图解4

步骤4

把勺子里的肉馅下锅，一个一个来，保持小火，全部放进锅后，大火烧开，小火五分钟后把肉丸子捞出待用。
肉丸子海带汤的做法图解5

步骤5

烫肉丸子的汤别倒掉，放些姜片与料酒，把洗干净的海带放进汤里，烧开后小火慢炖20分钟。
肉丸子海带汤的做法图解6

步骤6

起锅前放入肉丸烧开，加入盐与鸡精调味。
肉丸子海带汤的做法图解7

步骤7

美味营养的肉丸子汤做好了，撒上葱花 ，趁热来上一碗，喝得身上暖暖的。

肉丸子海带汤的烹饪技巧

放肉丸子时水不要烧开，微火，火大了肉丸子这时候还没有熟，就散了，烫好一会儿就可以捞出了，以免煮老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-02

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 煲

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