什锦蛋糕

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千千静音
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我一直喜欢做这种全蛋打发的海绵蛋糕，它制作简单零失败，而且口感实，食材丰富多样，很受亲朋好友的喜爱。

什锦蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 4个
白糖 70g 大枣 2个
葡萄干 30g 椰蓉 10g
色拉油 25g

什锦蛋糕的做法

什锦蛋糕的做法图解1

步骤1

葡萄干和大枣切碎备用。
什锦蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入盆里一次性加入白糖。
什锦蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋打发至奶油状（我打了约10分钟）。
什锦蛋糕的做法图解4

步骤4

面粉过筛到蛋糊里用橡皮刮刀翻拌均匀。
什锦蛋糕的做法图解5

步骤5

切碎的大枣、葡萄干和椰蓉加入蛋糕糊里翻拌匀，然后倒入色拉油翻拌均匀。
什锦蛋糕的做法图解6

步骤6

烤盘铺好铝泊纸，倒入蛋糕糊抹平，端起来震几下震出气泡，把烤盘放进预热好的180度的烤箱里，中层上下火15分钟左右。
什锦蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好的蛋糕放凉切块。
什锦蛋糕的做法图解8

步骤8

看上去还不错吧！

什锦蛋糕的烹饪技巧

要知道蛋糕熟不熟可用牙签插入蛋糕内部，拔出的牙签沒有沾上蛋糕就表示熟了，蛋糕糊里的食材可按自己的喜好放不过要控制好量哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-03

©本菜谱的做法由 千千静音 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 下午茶

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