薄皮大馅素饺子

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冬季变着花样吃素食，健康有营养又美味。有香菇和干虾仁黑木耳的加入还有大葱生姜的配合，味道一流额。

薄皮大馅素饺子的用料

茄子 550K 面粉 500k
鸡蛋 260k 干虾仁 100k
香菇 100k 蚝油 一汤匙
五香粉 2k 大葱 100k
生姜 5k 水发木耳 60K
橄榄油 3K

薄皮大馅素饺子的做法

薄皮大馅素饺子的做法图解1

步骤1

茄子不削皮，洗净切碎，鸡蛋炒熟剁碎。
薄皮大馅素饺子的做法图解2

步骤2

干虾仁温水泡30分钟控去水剁碎
薄皮大馅素饺子的做法图解3

步骤3

水发木耳控去水剁碎
薄皮大馅素饺子的做法图解4

步骤4

一起放入盆中，姜末葱末
薄皮大馅素饺子的做法图解5

步骤5

五香粉 蚝油 橄榄油盐拌匀
薄皮大馅素饺子的做法图解6

步骤6

高筋面粉温水活成稍硬面团一旁醒制30分钟
薄皮大馅素饺子的做法图解7

步骤7

揪剂子一个约8.9k，皮大包的馅多。
薄皮大馅素饺子的做法图解8

步骤8

薄薄的皮
薄皮大馅素饺子的做法图解9

步骤9

大大的饺子
薄皮大馅素饺子的做法图解10

步骤10

薄皮大馅素饺子出锅了，再来一小碗油泼辣子沾水味美诞生记
薄皮大馅素饺子的做法图解11

步骤11

小二 再来一碗再来一碗

薄皮大馅素饺子的烹饪技巧

茄子不削皮，剁碎末加入少许盐粒煞水。面粉要用高筋的再加入少许盐粒，活成的面团更劲道，煮出的饺子不破皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-05

©本菜谱的做法由 _爱美食的未央 编写，未经授权不得转载

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