【开胃肉】高压锅焖肉~香菇

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夏夏同学
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高压锅版的猪肉 吃着够香软 我选择先煎后压 猪肉不会容易焖烂

【开胃肉】高压锅焖肉~香菇的用料

五花肉和排骨 400g 香菇 8朵
蒜 3片 姜 3片
生抽 2勺 老抽 半勺
蠔油 1勺 盐 小半勺
白糖 1小勺

【开胃肉】高压锅焖肉~香菇的做法

【开胃肉】高压锅焖肉~香菇的做法图解1

步骤1

准备食材 五花肉和排骨 切块2cm左右 香菇去蒂洗干净 提前2小时浸泡 姜切片 蒜拍打下
【开胃肉】高压锅焖肉~香菇的做法图解2

步骤2

肉用开水焯下 备好酱料（生抽 老抽 蠔油 盐 糖）
【开胃肉】高压锅焖肉~香菇的做法图解3

步骤3

热锅下油 油4成热加入姜和蒜爆香
【开胃肉】高压锅焖肉~香菇的做法图解4

步骤4

接着下肉翻炒
【开胃肉】高压锅焖肉~香菇的做法图解5

步骤5

肉翻炒两分钟左右
【开胃肉】高压锅焖肉~香菇的做法图解6

步骤6

加入酱料 关小火翻炒均匀
【开胃肉】高压锅焖肉~香菇的做法图解7

步骤7

转大火加入香菇（泡香菇水一起下） 再加入一碗开水
【开胃肉】高压锅焖肉~香菇的做法图解8

步骤8

大火煮开两三分钟 把所有食材倒到高压锅
【开胃肉】高压锅焖肉~香菇的做法图解9

步骤9

开大火煮开
【开胃肉】高压锅焖肉~香菇的做法图解10

步骤10

高压锅气阀开起 马上关小关 我焖了30分钟
【开胃肉】高压锅焖肉~香菇的做法图解11

步骤11

焖好了 香气入鼻
【开胃肉】高压锅焖肉~香菇的做法图解12

步骤12

装盘
【开胃肉】高压锅焖肉~香菇的做法图解13

步骤13

今天的午餐 一大碗饭 几块肉焖香菇（肉汁淋点在饭上） 几块香煎豆腐 简单知足

【开胃肉】高压锅焖肉~香菇的烹饪技巧

1.虽然我加的酱料只有生抽 蠔油 但味道也很香浓 以前也加过美味鲜和沙嗲酱 但不合我的胃口 我不喜欢酱料太浓盖过了猪肉本身的鲜美味 当然 每个人口味不一 所以酱料加自己喜欢的吃起来更顺口2.小火焖30分钟够入味肉够软也不烂 喜欢吃有嚼道的可以焖20分钟就够 3.可以加入一两个鱿鱼干一起焖也不错.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-05

©本菜谱的做法由 夏夏同学 编写，未经授权不得转载

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