香菇焖排骨

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香菇焖排骨的用料

排骨 适量 香菇 适量
料酒 适量 老抽 适量
酱油或生抽 适量 大蒜 适量

香菇焖排骨的做法

香菇焖排骨的做法图解1

步骤1

准备食材，清洗排骨，浸泡香菇，并将大蒜拍扁切碎备用
香菇焖排骨的做法图解2

步骤2

准备炒锅，放油烧热后放入挤干水份的香菇，炒香
香菇焖排骨的做法图解3

步骤3

炒香后捞起备用
香菇焖排骨的做法图解4

步骤4

将排骨放入炒过香菇的油里，稍微翻炒到表面微干
香菇焖排骨的做法图解5

步骤5

排骨表面微干后放入切碎的蒜泥，继续翻炒（放蒜泥会比较香，不放也可以）
香菇焖排骨的做法图解6

步骤6

稍微翻炒后再放入香菇，料酒继续翻炒
香菇焖排骨的做法图解7

步骤7

肉五六分熟时倒入老抽，酱油，盐和泡香菇的水
香菇焖排骨的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，开中大火焖（过程中打开一两次，用铲子翻下底部防止底下排骨粘锅，上面排骨不入胃）
香菇焖排骨的做法图解9

步骤9

等汤汁只剩一点时关火，起盘。（如果喜欢浇汤的可以早点关火）

香菇焖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 人称大魔王 编写，未经授权不得转载

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