汤种吐司

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圆猪猪老师的方子，软妹子

汤种吐司的用料

汤种 高筋面粉 20g
牛奶 100g 主材料
高筋面粉 270g 糖 50g
淡奶油 50g 鸡蛋液 45g
牛奶 25g 酵母 3.5g
盐 3g 黄油 25g

汤种吐司的做法

汤种吐司的做法图解1

步骤1

汤种材料放入不粘锅中小火加热成糊状，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，也可待冷却后直接使用
汤种吐司的做法图解2

步骤2

所有材料除黄油和盐外，都加入面包桶中，汤种也加进去
汤种吐司的做法图解3

步骤3

揉到扩展阶段后加入黄油和盐，继续
汤种吐司的做法图解4

步骤4

揉到完全阶段，放在面包桶内发酵
汤种吐司的做法图解5

步骤5

发好的面团，戳个洞不回缩
汤种吐司的做法图解6

步骤6

排气
汤种吐司的做法图解7

步骤7

分成三等份，盖上保鲜膜松弛半小时
汤种吐司的做法图解8

步骤8

擀成牛舌状，卷起
汤种吐司的做法图解9

步骤9

放入模具中
汤种吐司的做法图解10

步骤10

放入烤箱中二次发酵
汤种吐司的做法图解11

步骤11

八分满，入烤箱180度35分钟
汤种吐司的做法图解12

步骤12

出炉了
汤种吐司的做法图解13

步骤13

绝对软妹子

汤种吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

©本菜谱的做法由 洵洵手作 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜

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