蒜蓉豆豉蒸排骨

2.1万 浏览 259 收藏
收藏
六月荷塘
六月荷塘
＋ 关注

豆豉是一种豆制食品，一般用黄豆或黑豆泡透蒸煮以后，经发酵制成，有着一股特殊的香味，用来烹制菜肴别有风味，其特有的香气使人增进食欲，促进吸收，常吃豆豉还可以帮助消化。豆豉蒸排骨是一道简单易做，色香味俱全的家常菜，使用苏泊尔电饭煲的蒸煮功能，一键就能做出味道鲜美的下饭菜！

蒜蓉豆豉蒸排骨的用料

排骨 500g 豆豉 20g
蒜头 60g 姜 10g
料酒 1汤匙 蚝油 1汤匙
生抽 1/2汤匙 生粉 适量
白糖 1/2汤匙 盐 适量
鸡精 适量

蒜蓉豆豉蒸排骨的做法

#苏泊尔智能电饭煲# 蒜蓉豆豉蒸排骨的做法图解1

步骤1

先准备好食材，排骨的买时候叫店家帮忙斩块即可
#苏泊尔智能电饭煲# 蒜蓉豆豉蒸排骨的做法图解2

步骤2

排骨反复用清水浸泡揉搓，将血水冲洗干净至肉色发白
#苏泊尔智能电饭煲# 蒜蓉豆豉蒸排骨的做法图解3

步骤3

捞出，控干水分
#苏泊尔智能电饭煲# 蒜蓉豆豉蒸排骨的做法图解4

步骤4

蒜头去皮切大的碎粒，豆豉切稍微碎点，姜切片
#苏泊尔智能电饭煲# 蒜蓉豆豉蒸排骨的做法图解5

步骤5

将排骨和姜片放入大点的容器里，加入料酒，蚝油，生抽，白糖，盐和生粉，用手抓匀至排骨将酱汁完全吸收
#苏泊尔智能电饭煲# 蒜蓉豆豉蒸排骨的做法图解6

步骤6

炒锅下入一勺油，将豆豉和一大半蒜米下入，煸炒至蒜米微黄
#苏泊尔智能电饭煲# 蒜蓉豆豉蒸排骨的做法图解7

步骤7

将炒锅里的豆豉盛出和剩下的生蒜米一起加入排骨中，撒入少许鸡精，拌匀后腌制不少于3小时，也可放入冰箱隔夜冷藏
#苏泊尔智能电饭煲# 蒜蓉豆豉蒸排骨的做法图解8

步骤8

电饭煲内胆加入适量清水，放上蒸格，将腌制好的排骨摆放在盘子里，放入电饭煲蒸格
#苏泊尔智能电饭煲# 蒜蓉豆豉蒸排骨的做法图解9

步骤9

电饭煲盖子合上，接通电源
#苏泊尔智能电饭煲# 蒜蓉豆豉蒸排骨的做法图解10

步骤10

选择蒸煮功能，摁开始键进行蒸制排骨
#苏泊尔智能电饭煲# 蒜蓉豆豉蒸排骨的做法图解11

步骤11

成品～

蒜蓉豆豉蒸排骨的烹饪技巧

（1）酱料和盐的用量要依自家豆豉咸淡度来适量增减。（2）最好选用肥瘦相间，中间骨头是圆的那种排骨，蒸好后骨头里面都是蒜蓉豆豉的酱汁，有肉吃，还有骨头嚼，主要是这酱汁还味道无比鲜美～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

©本菜谱的做法由 六月荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 晚餐 中国菜 苏泊尔

蒜蓉豆豉蒸排骨的其他做法更多

蒜蓉豆豉蒸排骨的全部作品

上传我做的这道菜

蒜蓉豆豉蒸排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #苏泊尔智能电饭煲# 蒜蓉豆豉蒸排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #苏泊尔智能电饭煲# 蒜蓉豆豉蒸排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活