【浓香好味】美式苹果派（6寸）

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zozo小凤凰
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“我想做一个特别好吃的苹果派！”我对自己说，可是用了很多种方子都觉得味道差一点点。于是我找到外国网站，结合一个美国本土厨师的方法，去掉了我不太喜欢的肉桂粉，加入比较适合我们口味的桂花酱，做出了一道真的可以让我对自己点个头的好吃苹果派

美式苹果派的用料

低筋面粉 120g 黄油 40g
苹果 1个 糖 60g
桂花酱 15g 盐 3g

美式苹果派的做法

【浓香好味】美式苹果派（6寸）的做法图解1

步骤1

将面粉和冷藏刚拿出的黄油白糖混合，此时黄油会比较硬
【浓香好味】美式苹果派（6寸）的做法图解2

步骤2

将黄油和面粉混合，直至称为类似于玉米面粉的黄色面粉
【浓香好味】美式苹果派（6寸）的做法图解3

步骤3

加入两勺凉水，将面粉揉成面团。注意：1因为每种面粉的吸水性不同，为了避免因为一次性加水过多的问题，还是多次少量加水比较好。2加入的水一定要是凉水 如果有冰水更好，避免黄油融化3和面团尽量不要揉太多次，面成团即可 避免出筋导致口感变硬
【浓香好味】美式苹果派（6寸）的做法图解4

步骤4

用油纸包好放入冰箱半小时
【浓香好味】美式苹果派（6寸）的做法图解5

步骤5

苹果削皮切片
【浓香好味】美式苹果派（6寸）的做法图解6

步骤6

加少量白糖，一勺面粉，桂花酱搅拌均匀
【浓香好味】美式苹果派（6寸）的做法图解7

步骤7

面团冷藏好后拿出切半
【浓香好味】美式苹果派（6寸）的做法图解8

步骤8

拿出一半 在油纸上铺一层面粉，盖在面团上，擀面杖擀成大于派盘的面片
【浓香好味】美式苹果派（6寸）的做法图解9

步骤9

将面片覆盖在派盘上 边缘去干净
【浓香好味】美式苹果派（6寸）的做法图解10

步骤10

在派皮上扎一些密集的小孔

步骤11

将苹果均匀铺到派皮上，用剩余面团滚成面片，切条编成覆盖
【浓香好味】美式苹果派（6寸）的做法图解12

步骤12

烤箱200度15分钟

美式苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

©本菜谱的做法由 zozo小凤凰 编写，未经授权不得转载

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