豆沙酥

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笨小丫0831
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爸爸喜欢吃甜食，特意为老爸做的！真的不错，大家尝试～

豆沙酥的用料

面粉（A） 300g 猪油（A） 90g
细砂糖（A） 60g 冷水（A） 120g
低粉（B） 200g 猪油（B） 100g
豆沙 500g 蛋液 适量
黑芝麻 适量

豆沙酥的做法

豆沙酥的做法图解1

步骤1

制作水油皮：A料全部混合在一起
豆沙酥的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团，盖上保鲜膜放一边醒发20分钟！

步骤3

制作油酥：所有B料混合一起～
豆沙酥的做法图解4

步骤4

揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发20分钟。
豆沙酥的做法图解5

步骤5

醒发好的面团，均匀的分成20份小剂子。
豆沙酥的做法图解6

步骤6

取个水油皮剂子擀开包入油酥！
豆沙酥的做法图解7

步骤7

用虎口慢慢往上收！
豆沙酥的做法图解8

步骤8

尤其在收口问题上，一定要收好！接口朝下。
豆沙酥的做法图解9

步骤9

依次做好所有油酥。
豆沙酥的做法图解10

步骤10

取一个油酥剂子擀成长舌状。
豆沙酥的做法图解11

步骤11

从上至下卷起！
豆沙酥的做法图解12

步骤12

按照上边做法，依次做好所有剂子～（为了有多层酥，上边重复擀开卷起来）
豆沙酥的做法图解13

步骤13

取个面剂子竖起来，用手掌按下去！
豆沙酥的做法图解14

步骤14

用擀面杖擀开包入豆沙馅。
豆沙酥的做法图解15

步骤15

收口朝下，用手掌稍按扁一下。依次码在烤盘中。烤箱180℃预热。
豆沙酥的做法图解16

步骤16

刷上蛋液，撒上芝麻～放入预热好的烤箱中，上火170℃，下火150℃，烤制25分钟左右。
豆沙酥的做法图解17

步骤17

出烤箱，成品图。
豆沙酥的做法图解18

步骤18

很好吃！刚烤好老公直接吃了两个！还有千层酥哦～ 看到家人吃的开心，我更开心！

豆沙酥的烹饪技巧

之前没有低粉，用一般面粉做的，也不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-09

©本菜谱的做法由 笨小丫0831 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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