轻芝士蛋糕

9901 浏览 47 收藏
收藏
兴兴de张小仙
兴兴de张小仙
＋ 关注

轻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 牛奶 50g
黄油 30g 蛋黄 3个
低筋面粉 30g 蛋清 3个
柠檬汁 几滴 白砂糖 40g

轻芝士蛋糕的做法

步骤1

黄油隔水融化。
轻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪和牛奶混合，隔水加热搅拌至顺滑无颗粒状，加入溶化好的黄油搅拌。
轻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅拌均匀，蛋黄要一个一个加，每加一个搅拌均匀后再加下一个。
轻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用切拌法搅拌至顺滑无颗粒状。
轻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清中加入几滴柠檬汁开始打发蛋清（无柠檬汁可用醋代替）
轻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次加入白砂糖，打发蛋清至湿性发泡，提起打蛋器有小弯勾。
轻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

取一部分蛋白到蛋黄糊中，切拌法搅拌均匀。再全部倒入蛋白中切拌顺滑。
轻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

我用的6寸固底模，模具底部铺油纸，模具四周抹一层黄油。烤箱上下火180度预热10分钟。
轻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入模具中震出气泡，烤盘中倒入清水，水浴法180度40分钟，上色后150度烤30分钟。
轻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

烤完后放烤箱待30分钟，拿出后脱模，放冰箱冷藏后食用。

轻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-09

©本菜谱的做法由 兴兴de张小仙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

轻芝士蛋糕的其他做法更多

轻芝士蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

轻芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 轻芝士蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 轻芝士蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活