【野葱煮粉干】

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陈江鸟一
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还没入春，山上就已经有纯天然野葱长出了。今天在菜市场看到一农户婆婆篮子里拎着几把野山葱，突然想起许久没吃过的野葱煮粉干。

煮粉干的用料

野葱 250g 粉干 100g
盐 适量 鸡精 适量
猪油 适量

煮粉干的做法

【野葱煮粉干】的做法图解1

步骤1

准备材料：新鲜野葱、粉干，调皮的儿子硬是要塞个鸡蛋一起拍，当然喜欢吃蛋的人再来个煎蛋一起也不错。
【野葱煮粉干】的做法图解2

步骤2

将野葱去除根须清洗干净后切成小段，再将葱头用刀背拍碎，葱头较厚拍碎后入锅容易熟透。
【野葱煮粉干】的做法图解3

步骤3

如果家里没有高汤，就用猪油烧汤，锅里加入适量的开水放入一勺猪油烧开
【野葱煮粉干】的做法图解4

步骤4

将粉干放入油汤中先煮软，粉干有分粗细的，我煮的是较粗的一种所以先下粉干，如果粉干是较细的一种那就和野葱同步入锅。
【野葱煮粉干】的做法图解5

步骤5

粉干稍煮片刻软化后加入葱白段先微煮
【野葱煮粉干】的做法图解6

步骤6

最后倒入葱绿、加适量的盐，盖上锅盖再稍煮，出锅前加鸡精调味就可！这一锅刚好够我们一家三口，不过胃口大的也许不够哦！

煮粉干的烹饪技巧

1、粉干很会吸水，如果喜欢汤多的要多加水2、野葱很容易熟的，不要煮的太过了要保持爽口和色泽鲜艳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-10

©本菜谱的做法由 陈江鸟一 编写，未经授权不得转载

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    / 7 【野葱煮粉干】的做法步骤

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