草莓酸奶慕斯蛋糕

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小莫Mor
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这个蛋糕是我引用酸奶慕斯的方子做的一个升级版，玩烘焙就是要举一反三嘛，哈哈

草莓酸奶慕斯蛋糕的用料

健能草莓味酸奶（原味也行） 150ml 草莓酱 80g
淡奶油 150g 糖粉 15g
草莓 250g 奥利奥饼干碎 适量
戚风蛋糕片 2片

草莓酸奶慕斯蛋糕的做法

步骤1

吉利丁片先用冷水泡软，然后放进凉开水中，隔水融化。
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

草莓洗净后，找6个颜色和形状比较漂亮的，切蒂，作表面装饰。其余草莓切丁备用。

步骤3

淡奶油加糖粉打发，打到六分发（可流动状态）

步骤4

酸奶加草莓酱，用电动打蛋器打混合（喜欢甜的可以多加点草莓酱，但最好不超过150g）

步骤5

融化好的吉利丁液加入上一步酸奶混合

步骤6

打发好的奶油倒入酸奶糊混合，慕斯糊就做好了（整个蛋糕就是这个味道了，试下味，可以加一点糖粉或酸奶调节甜酸度）

步骤7

6寸蛋糕模，放一片蛋糕片，倒点慕斯盖过，然后倒入草莓丁（注意草莓丁尽量倒在中国不要靠边，不然出模会出水影响美观）。再放第二片蛋糕片，把剩余慕斯糊倒进去，轻轻抖平表面，放草莓装饰，然后冷藏过夜。
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

用热毛巾捂住模具边缘30s，脱模，然后边缘加奥利奥碎装饰，增加风味（可不加）

草莓酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧

1.蛋糕片我是用的6寸圆形切下来的, 要把外边切掉一部分，要不出模不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-12

©本菜谱的做法由 小莫Mor 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 蛋糕

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