【鹦鹉厨房】芥末兔子

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芥末兔子的用料

兔子腿 4只 口蘑 15个
白兰地 50ml 白葡萄酒 100ml
淡奶油 120ml 樱桃番茄 2个
第戎芥末酱 30g 芥末籽酱 50g
橄榄油 15ml 盐 17g
黑胡椒 17g 黄油 5g
蒜 1瓣 百里香 1束
迷迭香 1束 法香 50g

芥末兔子的做法

【鹦鹉厨房】芥末兔子的做法图解1

步骤1

在兔腿表面撒上适量的盐和胡椒粉，并在表面均匀涂抹第戎（大藏）芥末。
【鹦鹉厨房】芥末兔子的做法图解2

步骤2

中火热锅，将适量橄榄油和黄油放入锅中。待黄油融化后，放入兔腿、大蒜、百里香、胡椒粉和白葡萄酒。将兔腿煎至金黄。
【鹦鹉厨房】芥末兔子的做法图解3

步骤3

大火热锅，倒入白兰地，点燃。使白兰地充分燃烧。将自然熄灭的白兰地均匀浇于兔腿上。
【鹦鹉厨房】芥末兔子的做法图解4

步骤4

中火热锅，加入橄榄油，将蘑菇十字刀切成四块，放入盐、胡椒粉、法香翻炒。
【鹦鹉厨房】芥末兔子的做法图解5

步骤5

把兔腿取出，在锅中加入大藏芥末、芥末籽以及淡奶油。
【鹦鹉厨房】芥末兔子的做法图解6

步骤6

兔腿放入芥末锅中，完成。
【鹦鹉厨房】芥末兔子的做法图解7

步骤7

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芥末兔子的烹饪技巧

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创建时间:2016-01-12

©本菜谱的做法由 鹦鹉厨房 编写，未经授权不得转载

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