爆炒肚丝

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牛肚具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

爆炒肚丝的用料

牛肚 两块 尖椒 适量
胡萝卜 一小块 郫县豆瓣酱 适量

爆炒肚丝的做法

爆炒肚丝的做法图解1

步骤1

准好食材，选这种小尖椒，有辣味吃起来才地道。
爆炒肚丝的做法图解2

步骤2

牛肚用开水煮一下，用筷子扎的时候感觉比较容易扎透就可以了。
爆炒肚丝的做法图解3

步骤3

所有食材切丝，牛肚切成小手指头差不多粗的丝即可。
爆炒肚丝的做法图解4

步骤4

起锅，小火烧油。
爆炒肚丝的做法图解5

步骤5

葱姜蒜加朝天椒小火煸炒出香味。
爆炒肚丝的做法图解6

步骤6

倒入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油！
爆炒肚丝的做法图解7

步骤7

先放肚丝，炒两分钟。
爆炒肚丝的做法图解8

步骤8

放入尖椒丝，胡萝卜丝，加一点点盐、海鲜酱油、花椒面，大火爆炒两分钟关火。
爆炒肚丝的做法图解9

步骤9

香辣的味道加上牛肚富有弹性的口感，绝对是下饭必备之佳肴。

爆炒肚丝的烹饪技巧

最好去市场选择新鲜的牛肚自己处理，毕竟干净放心，如果着急或者犯懒就去超市买处理好的吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-13

©本菜谱的做法由 妖精的手指 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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