蒜蓉带鱼

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千舟渔
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又名刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼。 带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。其肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可。

蒜蓉带鱼的用料

冰鲜带鱼 450g 盐 少许
蒜子 适量 酱油 适量
蚝油 适量 青红椒 少许
香葱 少许 料酒 少许

蒜蓉带鱼的做法

蒜蓉带鱼的做法图解1

步骤1

备料如图示。
蒜蓉带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼切花、放入少许料酒、盐等码味备用。
蒜蓉带鱼的做法图解3

步骤3

蒜子拍碎剁成茸沫，与蚝油、酱油、盐、油调制蒜蓉酱。
蒜蓉带鱼的做法图解4

步骤4

带鱼块上淋抹上蒜蓉酱，放入青红椒丝，上笼大火蒸制7分钟即可出锅成菜，撒上葱花装饰。
蒜蓉带鱼的做法图解5

步骤5

不见其样先闻其香的可口菜肴已经在餐桌上期盼你的品尝，味觉上的惊喜，绝不逊色于舌尖上的中国噢。

蒜蓉带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-13

©本菜谱的做法由 千舟渔 编写，未经授权不得转载

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