吉祥三宝

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麦甜颂Dessert

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这个构思想了很久了，可是都没去动手做，于是昨天晚上无聊就开始了这项工程。把麻糬包入蛋糕内，再把包有麻糬的蛋糕包入面包内，三合一！面包中有蛋糕，想必大家都已认识到了，可是面包中有蛋糕，蛋糕中还有软糯的麻糬，三合一应该是没人知道吧，这是我给家人和大家带来的惊喜，保证好吃惊艳到没朋友*^_^*

吉祥三宝的用料

麻薯材料	糯米粉 150g
玉米淀粉 50g	白糖 40g
牛奶 250g	色拉油 15g
蛋糕材料	蛋黄 3个
色拉油 35g	牛奶 30g
糖分 10g	低筋面粉 60g
蛋白 3个	糖分 40g
面包材料	高筋面粉 250g
牛奶 110g	鸡蛋 1个
白糖 50g	酵母 4g
黄油 35g

吉祥三宝的做法

步骤1

准备好所需的三种成品材料

步骤2

麻薯部分：糯米粉150克玉米淀粉50克白糖40克牛奶250克色拉油15克把所有材料全部放入碗内，搅拌均匀，上锅蒸熟，（蒸的时间大概为25分钟左右，取出时是凝固体，呈乳黄色带点透明）然后用擀面杖包裹保鲜膜捶打麻糬让其更Q口感更好。因为非常粘所以戴上一次性手套，把碗里的麻糬移到保鲜袋中，用擀面杖擀成大片，撒上花生粉，卷起来备用（花生粉是熟花生研磨成粉加入糖粉和少许黑芝麻）

步骤3

蛋糕部分：蛋黄3个色拉油35克牛奶30克糖粉10克低筋面粉60克蛋白3个糖粉40克把蛋黄，色拉油，牛奶，10克糖粉，一起放入碗内打拌均匀，然后过筛入低筋面粉，用刮刀拌匀备用。在蛋白中滴入几滴柠檬汁把剩余的40克糖粉全部加入蛋白中，打发至蛋白倒扣不会流动即可，（烤箱预热175度）取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀后再倒回蛋白中继续切拌均匀，然后倒入烤盘内，放入预热好的烤箱内，上下火下层175度烤制20分钟，取出晾凉。

步骤4

麻糬卷放入晾凉后的蛋糕片中，卷起蛋糕片变成麻糬蛋糕卷，定型备用。

步骤5

面包部分：高筋面粉250克牛奶110克鸡蛋1个白砂糖50克盐1克酵母3克黄油35克把除黄油外的所有面包食材放入面包桶内，盐和糖对折放，酵母放在高粉上，启动面包机和面程序30分钟，结束后加入黄油继续启动和面30分钟，二次和面结束后启动发酵功能一个小时。发酵到两倍大后继续启动揉面两三分钟排气，然后取出擀成大面片把之前的麻糬蛋糕包入其中，变成了麻薯蛋糕面包卷，放入烤箱内35度左右发酵20分钟，让其二次发酵到两倍大，（烤箱预热170度）取出喷洒少许清水在表面，然后再过筛少许粉在表面，用刀片划出几个口子，形状随意，放入预热好的烤箱内180度20分钟左右。