芒果慕斯

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宁宁芒果58
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只做不吃的我、非常享受制作美食的过程。只要家人和朋友们吃的开心，我也就收获了满满的幸福。

芒果慕斯的用料

消化饼干 90g 奶油奶酪 125g
黄油 35g 细砂糖 50g
动物奶油 200g 芒果肉 300g（200克做奶酪糊、100克做芒果泥糊）
鱼胶粉 20g

芒果慕斯的做法

芒果慕斯的做法图解1

步骤1

全家福
芒果慕斯的做法图解2

步骤2

消化饼干、杆碎。
芒果慕斯的做法图解3

步骤3

黄油加热，到入加去饼干碎。搅拌均匀后到入6寸蛋糕模具中，放冰箱冷藏。
芒果慕斯的做法图解4

步骤4

奶油奶酪切小快加入砂糖隔水加热，边软化边搅拌至无明显颗粒。
芒果慕斯的做法图解5

步骤5

1在奶酪糊中加入200克的芒果泥搅拌均匀，再将隔水溶化的10克鱼胶粉加入。 2将200克的奶油打发至6分发（就是体积彭大一倍、略微流动就可以了） 3将打发好的奶油加入奶酪芒果糊中、充分搅拌均匀。
芒果慕斯的做法图解6

步骤6

将制作好的奶酪糊倒入6寸活底模具中，轻轻震动几下，使里面的汽泡振出。放进冰箱冷藏4小时。
芒果慕斯的做法图解7

步骤7

将10克水泡好的鱼胶粉加入100克搅碎的芒果泥中、隔水加热。
芒果慕斯的做法图解8

步骤8

将隔水加热的芒果泥汁凉到常温后到入模具中，在放冰箱冷藏1小时。
芒果慕斯的做法图解9

步骤9

做品完成了。

芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-15

©本菜谱的做法由 宁宁芒果58 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 甜品 12-23个月

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