简易羊排

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简易羊排的用料

羊排 黄油
白兰地 香料

简易羊排的做法

简易羊排的做法图解1

步骤1

先用盐，黑胡椒，葱姜蒜粉（这东西在处理红肉时太好用了）和综合香料（我自己配的，有迷迭香，欧芹，鼠尾草）正反面腌一下
简易羊排的做法图解2

步骤2

锅子烧的烫一点
简易羊排的做法图解3

步骤3

黄油多一点。一来香，二来因为没有烤箱，所以要靠黄油上色
简易羊排的做法图解4

步骤4

每面煎一分钟，翻三次后吃不多快七成熟了，把油倒掉
简易羊排的做法图解5

步骤5

然后是重要的一步，分两次倒一瓶盖的白兰地，（张裕的就行）一半一个面，去腥提香。如果洒到锅外会有火窜出来，别怕，一下子就好了。
简易羊排的做法图解6

步骤6

等酒收干就可以出锅了。收干过程相当快，几乎是一瞬间的事情。
简易羊排的做法图解7

步骤7

还是很嫩的，而且几乎没有膻味。想要膻味重点可以不用白兰地。

简易羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-15

©本菜谱的做法由 bt虫 编写，未经授权不得转载

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