早餐宵夜首选——溏心蛋酱油面

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Giayi嗳

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这碗面虽然很简单但真的是很好味其实做人简简单单就好简单的快乐简单的幸福仅此而已 "80后的私家厨房"开共众号啦,有兴趣的朋友可以关注我!

早餐宵夜首选——溏心蛋酱油面的用料

挂面 150G	鸡蛋 1个
青菜适量	酱油适量
麻油适量

早餐宵夜首选——溏心蛋酱油面的做法

步骤1

材料：面条鸡蛋青菜调料：酱油麻油做法：先在一个碗里加酱油麻油倒入开水调成料汁备用。水开放面条水再开的时候加半碗凉水二次开的时候再加半碗凉水最后开的时候把面条取出来放调好的料汁里。另一锅煲水水开后关火把鸡蛋打在碗里（不要搅拌要完整的蛋）慢慢的放在锅里盖上锅盖焖4分钟看到旁边的蛋白都凝固后蛋黄颜色不是哪么透明了就可以用漏勺慢慢的取出来。用剩下的水煮两条青菜就可以啦。

早餐宵夜首选——溏心蛋酱油面的烹饪技巧

我选的是中国挂面觉得做这类汤面还是中国挂面好吃口感软滑而且很方便备在家里随时可以煮来吃煮面的时候加两次凉水面就煮好了不要煮过头更不要贪懒扔进锅里就不管了吃咱们也要吃的精吃的有口味就是一个面条也要很细心的对待这是一个吃货的基本要求。再说溏心蛋说实话这个蛋对初入厨房的小朋友们还有些难度但凡事都讲究一个技巧只要掌握两点就可以了鸡蛋要先打在碗里先用平底锅练习用到熟练了再用炒锅来做水开后关火等到水花没有哪么大的时候再放鸡蛋盖锅盖焖着就可以了喜欢生一点就焖三分钟喜欢熟一点就到4分钟的时候开小火煮一下不要动鸡蛋你会看到蛋黄的颜色慢慢变浅越浅就说明越熟慢慢练习吧我也是从失败中走过来滴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-16

©本菜谱的做法由 Giayi嗳编写，未经授权不得转载

Giayi嗳

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