梭子蟹炒年糕

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梭子蟹炒年糕的用料

梭子蟹 随意 嵊州年糕 随意
绍兴黄酒 一点点 生姜 随意
淀粉 随意 酱油 适量
味精 适量 色拉油 适量

梭子蟹炒年糕的做法

梭子蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

切好年糕
梭子蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

洗一洗，然后放到锅中煮2分钟（买的太新鲜了，动的太厉害，不能直接剥，煮两分钟让它不能动），去鳃剥壳。
梭子蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

切成小块方便腌制
梭子蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

生姜切片切沫都行，放点老酒（绍兴黄酒），放点淀粉腌制一会儿。腌制5分钟吧！我就随便放了一会儿。（实际上不腌制也是可以的，梭子蟹切小直接炒）
梭子蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

放油，炒点辣椒
梭子蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

放入梭子蟹，炒到壳发红就可以了。
梭子蟹炒年糕的做法图解7

步骤7

放年糕再炒会儿，就加水煮。
梭子蟹炒年糕的做法图解8

步骤8

煮到差不多时加酱油收汁儿。
梭子蟹炒年糕的做法图解9

步骤9

出锅前加点味精提鲜，撒点葱花着色。

梭子蟹炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-16

©本菜谱的做法由 卑しい人間はあま 编写，未经授权不得转载

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